Abigail
Indischer Reis wird mit viel Wasser zubereitet, der Reis abseiht und dann auf langsamer Flamme gekocht wird. Der Reis muss zuerst sortiert werden, damit er nicht zu viel Schale enthält und dann mehrmals gewaschen werden. Es wird gewaschen, indem es in einem Behälter aufbewahrt, mit Wasser gefüllt und das Wasser abgesiebt wird. Der Vorgang wird wiederholt, bis das Wasser nicht mehr milchig weiß wird. Der Reis muss 30 Minuten lang in Wasser (sonst bricht er) beiseite gestellt werden. Erhitzen Sie nun Wasser, das der fünffachen Reismenge entspricht, in einem großen Besteck mit einem Esslöffel Salz bis zum Siedepunkt. Fügen Sie den Reis hinzu und warten Sie einige Minuten. Das Wasser abseihen. Nun den Reis auf kleiner Flamme kochen lassen, bis er schön weich ist.