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Ungarische Gulaschsuppe (Gulyás) ist in ganz Mitteleuropa ein beliebtes Gericht. Ein Grund für seine Popularität ist, dass es relativ einfach zuzubereiten ist und allein schon eine herzhafte Mahlzeit ist. Gulasch wurde ursprünglich von Hirten im Freien auf offenem Feuer zubereitet. Bei Picknicks in Ungarn und im Sommer ist es immer noch üblich, das Essen im Freien in großen Töpfen mit offenem Feuer zuzubereiten.
Zu den Hauptzutaten von Gulasch gehören Rindfleischwürfel, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Öl. Man kann auch jedes andere Gemüse zur Zubereitung des Essens verwenden, aber ursprünglich verwendeten viele Ungarn nur Rindfleisch, Öl, Paprika und Zwiebeln.
Das Rindfleisch in einem Topf mit Öl, Zwiebeln, Paprika und anderen Gewürzen anbraten. Sobald es gebräunt ist, fügen Sie Wasser und eine beliebige Anzahl von Gemüse, einschließlich Kartoffeln, hinzu. Normalerweise sollte man das Gulasch etwa zwei Stunden köcheln lassen.
Die Gulaschsuppe hat dank des Paprikas meist eine deutlich rote Farbe. Wenn es fertig ist, serviert man es am besten mit frischem, dick geschnittenem Landbrot.