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Bei Ihnen zu Hause können Sie echten Nougat zubereiten. Unten ist wie.
Zutaten:
1 Tasse heller Maissirup
½ Tasse Goldener Sirup
½ Tasse frischer Honig
2 Tassen
Kristallzucker 1/4 Tasse Wasser
2 große Eiweiße
1/2 Teelöffel Mandelextrakt
Rote oder grüne Lebensmittelfarbe (optional)
1/4 Tasse Butter, weich
1 Tasse geröstete Mandeln grob gehackt
1 Tasse Pistazien, geschält und gehäutet
1/4 Tasse gehackte kandierte Kirschen
1 TL Vanilleextrakt
Method
Stellen Sie einen Topf in den Ofen und Sirup, Honig, Zucker und Wasser hinein und kochen Sie es bei 260°F Temperatur. Schlagen Sie nun das Eiweiß sehr schön und gießen Sie die Mischung langsam hinein und rühren Sie ständig mit dem Löffel um und lassen Sie die Form wachsartig werden. Danach Butter, Mandelextrakte, gehackte Mandeln, Pistazien, Kirschen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen. Gießen Sie die Mischung in eine kleine Pfanne, die mit Wachspapier ausgelegt ist. Lassen Sie es abkühlen. Danach schneiden Sie sie nach Belieben in Quadrate oder Scheiben.