Hängt vom Cookie ab. Hier ist eine für Chocolate Chip:
Zutaten:
* 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
* 1 Teelöffel Backpulver
* 1 Teelöffel Salz
* 1 Tasse (2 Sticks) Butter, weich
* 3/4 Tasse Kristallzucker
* 3/4 Tasse verpackt brauner Zucker
* 1 Teelöffel Vanilleextrakt
* 2 große Eier
* 2 Tassen (12-oz. Pkg.) Halbsüße Schokoladenstückchen
* 1 Tasse gehackte Nüsse (Optional)
Anleitung
:
VORHEIZEN des Ofens auf 375 ° F.
Kombinieren Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel. Butter, Kristallzucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Rührschüssel cremig schlagen. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Mehlmischung nach und nach einrühren. Häppchen und Nüsse unterrühren. Mit einem runden Esslöffel auf ungefettete Backbleche fallen lassen.
9 bis 11 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf Backblechen 2 Minuten abkühlen lassen; zum vollständigen Abkühlen auf Drahtgestelle entfernen.
PFANNEN-COOKIE-VARIATION: Fetten Sie eine 15 x 10-Zoll-Gelee-Rollen-Pfanne ein. Bereiten Sie den Teig wie oben beschrieben vor. In vorbereitete Pfanne verteilen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. In der Pfanne auf einem Gitter auskühlen lassen. Macht 4 Dutzend Bars.
SCHEIBEN UND BAKE COOKIE-VARIATION:
Bereiten Sie den Teig wie oben vor. In zwei Hälften teilen; in Wachspapier einwickeln. 1 Stunde kalt stellen oder bis sie fest sind. Formen Sie jede Hälfte zu einem 15-Zoll-Block; in Wachspapier einwickeln. 30 Minuten kühl stellen.* Ofen auf 375° F vorheizen. In 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden; auf ungefettete Backbleche legen. 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf Backblechen 2 Minuten abkühlen lassen; zum vollständigen Abkühlen auf Drahtgestelle entfernen. Macht ungefähr 5 Dutzend Kekse.
* Kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 8 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
FÜR DAS BACKEN IN HÖHEREN HÖHEN (5.200 Fuß): Erhöhen Sie das Mehl auf 2 1/2 Tassen. Fügen Sie 2 Teelöffel Wasser mit Mehl hinzu und reduzieren Sie sowohl den Kristallzucker als auch den braunen Zucker auf jeweils 2/3 Tasse. Backen Sie Tropfenkekse für 8 bis 10 Minuten und Pfannenkekse für 17 bis 19 Minuten.
Hier ist die Seite, wo ich es habe:
www.verybestbaking.com Andere Seiten, die gut für Rezepte sind, sind allrecipes.com ODER cooks.com