Wie mache ich Carne Asada?

Carne Asada ist eine mexikanische Rindfleischspezialität. Zutaten, die du normalerweise benötigst, sind:

Rindersteak
Salz
Essig
Sojasauce
Knoblauch
Limettensaft
Öl
Pfeffer
Oregano
Tomaten
Babyzwiebeln
Mais
Käse

Mexikanische Steaks unterscheiden sich stark von amerikanischen oder europäischen Steaks, da sie dazu neigen, sehr scharf zu sein. Verwenden Sie Chilis nach Ihren Geschmacksknospen, aber je mehr, desto besser. Wenn Sie einen zarten Gaumen haben, verwenden Sie Senf anstelle von Chilis. Essig, Knoblauch, Sojasauce, Pfeffer, Zwiebeln, Tomaten und Oregano zu einer Paste verrühren. Bestreichen Sie nun die Seiten des Steaks mit dieser Paste. Lassen Sie das Steak in der Paste einweichen, bedecken Sie es mit Silberfolienpapier und lassen Sie es 6 Stunden marinieren. Nun backen Sie es im Ofen bei etwa 240 Grad Celsius. Erhitzen Sie den Mais mit Käse darauf. Nach dem Backen den Pfahl mit Mais und Käse garnieren.

Carne Asada kann auch mit Tacos oder Tortillas serviert werden. Du könntest zur Abwechslung auch Worcestershire-Sauce anstelle von Sojasauce verwenden.

Um Carne Asada Burritos zuzubereiten, benötigen Sie Salz, sechs Limetten, Salsas, Rapsöl, schwarzen Pfeffer, der frisch geknackt wurde, Monterey Jack-Käse, Beef Rock Steak, das von seinem überschüssigen Fett getrimmt wurde, und refried Beans, obwohl die Refried Beans is Optional.

Die Limetten halbieren, das Fleisch in ca. 10 cm lange Stücke schneiden, im Limettensaft marinieren lassen, das Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen, Öl in einer Bratpfanne mit schwerem Boden erhitzen eine mittlere Hitze. Das Fleisch wird Stück für Stück hinzugefügt, wenn das Öl ziemlich heiß ist.

Das Fleisch sollte etwa ein bis zwei Minuten pro Seite angebraten werden, das Fleisch sollte aus der Pfanne genommen, zuerst auf einen Teller und dann auf ein Schneidebrett gelegt werden (wenn es kühl genug zum Anfassen ist), in dünne Streifen schneiden und platzieren auf einen Teller geben und im Backofen auf niedrigster Stufe belassen.

Um die Burritos zuzubereiten, wird die Tortilla in der Mikrowelle für etwa 20 Sekunden erhitzt, auf einen großen Teelöffel gelegt, das Fleisch wird in einer Linie am Rand des Tellers gelegt, Salsa und Käse werden oben hinzugefügt der Fleischlinie wird die Tortilla über die Fleischmischung gerollt, die Ränder rechts und links der Mischung gefaltet und die Tortilla zu einem festen Zylinder gerollt.