Wie mache ich Buttermilch?

Sie benötigen 1 Tasse Vollmilch und 1 EL Weinstein oder Zitronensaft.
Anleitung: Weinstein oder Zitronensaft zur Milch geben
und ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen,
wenn die Milch geronnen ist, gut umrühren
Buttermilch ist fertig zum Servieren!
VIEL GLÜCK BEIM KOCHEN!!!

Buttermilch hat einen hohen Säuregehalt. Dies wirkt als natürliches Konservierungsmittel und verhindert, dass es bis zu zwei Wochen lang schlecht wird. Buttermilch zuzubereiten ist sehr einfach; Magermilch sollte ein Esslöffel Säure (Essig, Weinstein, Zitrussaft) hinzugefügt werden. Die Art der Säure würde einen Einfluss auf die Würze des Geschmacks haben.

Buttermilch sollte gekühlt aufbewahrt werden. Es wird durch die Fermentation gebildet, die durch das Vorhandensein einer Art von Bakterien entsteht, die der Milch zugesetzt werden. Milchsäure wird gebildet und der pH-Wert der Milch sinkt. Dies verleiht der Buttermilch diesen besonderen Geschmack. Es tritt ein Prozess namens Clabbering auf. Clabbering bezieht sich auf die Ausfällung von natürlichen Proteinen, die in Milch aufgrund des Vorhandenseins von Milchsäure vorhanden sind. Klatschen tritt auf, wenn frische Milch in einem offenen Glas bei Raumtemperatur belassen wird. Buttermilch kann „kultiviert“ oder „altmodisch“ sein.

Als Ersatz für Buttermilch können Sie einfach eine Tasse Milch nehmen, die wegen des Fettgehalts am besten ganz ist, und etwa einen Esslöffel etwas weißen Essig unterrühren und dann einige Minuten ruhen lassen, bis sie oben etwas klumpig wird, Sie könnten mach das auch mit zitronensaft.

Darauf habe ich mit meinem Begleiter Living Foodz eine perfekte Antwort. Aber ich würde Ihnen gerne von einigen erstaunlichen Buttermilchrezepten erzählen, die so lecker sind. Kommen Sommer und die Restaurantverkäufe von Buttermilch explodieren. Ich bin Fan von diesem Rezept von ihnen. Klicken Sie hier für dieses und weitere leckere Speisen und Top-Rezepte. https://livingfoodz.com/stories/Buttermilk-Recipes-from-a-South-Indian-Kitchen-727