Wie lange sind gekochte Bohnen und Schinken sicher?

Als Faustregel für die Aufbewahrung von rezidivierten Lebensmitteln gelten nach Ansicht der Experten vier Tage. Danach beginnen sie, Bakterien zu züchten.

Ich werde Ihnen die gleiche Antwort geben, die ich dem Blubberer gegeben habe, der gefragt hat, wie lange hausgemachte Gemüsesuppe im Kühlschrank haltbar ist. Wenn Ihre Familie isst, was Sie kochen, sollte dies kein Problem sein. ;-) Aber im Ernst... denk nur an den Kinderreim "...pease brei in the pot...neun Tage alt". Wenn der Schinken und die Bohnen ("pease" ist das altmodische Wort für das, was wir heute "Hülsenfrüchte" nennen) nach sieben Tagen noch im Kühlschrank sind, stellen Sie sicher, dass Sie ihn an diesem Abend zum Mittag- oder Abendessen servieren. Ich habe im Laufe der Jahre in vielen Restaurants und anderen gewerblichen Küchen gearbeitet. Ein Besitzer hatte einen Ausdruck: "Es ist immer noch gut.....aber verkaufe es heute."
Und wenn Ihre Familie Ihr Bohnen-Schinken-Gericht nicht isst, brauchen Sie vielleicht ein neues Rezept für Bohnen und Schinken. ;-)

Ich stimme zu, aber ich bleibe bei sieben Tagen. Danach fangen sie an, funky zu riechen, und ich esse kein funky riechendes Essen. Hat jemand jemals diesen Cartoon von Gary Larson gesehen, der eine Schüssel Kartoffelsalat im Kühlschrank mit einem Holster zeigt und eine Waffe hält? Da steht einfach..."Wenn Kartoffelsalat schlecht wird..."