Da Brisket ein ziemlich zähes Stück Fleisch ist, müssen Sie es sehr langsam garen.
Für Fleisch im Wert von 1 Pfund würde ich empfehlen, es 3-4 Stunden lang bei 325 Grad Fahrenheit zu kochen.
Wie man ein ein Pfund schweres Bruststück kocht
Es gibt nichts, was ich lieber mag, als ein leckeres Rinderbruststück zu essen. Um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch zart wird, müssen Sie Ihr Bruststück jedoch langsam garen.
Erhitzen Sie zuerst Ihren Ofen auf 325 ° F, das ist die Temperatur, bei der Sie Ihr Brisket garen müssen, um sicherzustellen, dass es vollständig durch ist.
Ich würde empfehlen, eine große Bratpfanne als Behälter zu verwenden, und es ist eine gute Idee, ein oder zwei Tassen Wasser hinzuzufügen, um den Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten.
Sie müssen Ihr Bruststück auch würzen, bevor Sie es in den Ofen geben (Sie können es sich leisten, beim Beschichten des Fleisches großzügig zu sein).
Bevor Sie das Bruststück in die Pfanne legen, wickeln Sie es in Alufolie ein (möglicherweise möchten Sie es sogar mit einem Deckel oder ähnlichem abdecken).
Sie müssen dann 3-4 Stunden warten, bis das Gericht durchgegart ist. Ich würde jedoch empfehlen, den Wasserstand in der Pfanne zu überprüfen und nachzufüllen, wenn das Fleisch aussieht, als würde es zu schnell austrocknen.
Hier ist ein Rezept des britischen Kochs Jamie Oliver , das ich online gefunden habe - garantiertes Geschmackserlebnis!