Daniela
Milanesa ist der Name eines argentinischen Fleischgerichts. Milanesa besteht aus einer dünnen Schicht Rindfleisch; alternativ kann auch Hühnchen oder Kalbfleisch verwendet werden. Die Fleischscheiben werden in geschlagenes Ei getaucht und mit Salz und verschiedenen Gewürzen gewürzt. Die Scheiben werden in Mehl geschlagen und flach gebraten.
Hier ist ein ausgezeichnetes Rezept für argentinische Milanesa. Etwa zwei Pfund in Scheiben geschnittenes dünnes Auge der Runde wird benötigt. Weitere Zutaten sind vier Eier, aromatisierte Semmelbrösel, Mehl, Petersilie, Oregano und geriebener Parmesan. Die Eier müssen mit geriebenem Käse, Oregano und Petersilie vermischt werden. Die Fleischscheiben müssen mit Mehl bestäubt, in die Eiermischung getaucht, gut mit Semmelbröseln bestreut und in Pflanzenöl gebraten werden.