Ewald
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rippchen zart zu machen. Eine besteht darin, sie 30-45 Minuten lang zu kochen, bevor sie gekocht werden. Etwas vorzukochen bedeutet nur, es zu kochen, aber aufzuhören, bevor es vollständig gekocht ist. Ich würde jedoch andere Möglichkeiten zum Kochen Ihrer Rippchen vorschlagen, wenn Sie die Zeit haben. Langsames Garen in einem Topf, Ofen oder Grill liefert viel bessere Ergebnisse. Auf dem Grill oder im Ofen können Sie sie mit etwas Apfelsaft und braunem Zucker in Alufolie geben und bei schwacher Hitze 4 oder mehr Stunden bei ~250 ish kochen, bis sie beginnen, vom Knochen zu fallen. Dann aus der Alufolie nehmen und bei höherer Hitze kochen, mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce begießen und mehrmals wenden.