Wie kann ich Kürbis gelb machen oder einfrieren? Braucht es Blanchieren?

Gelber Rundhalskürbis schmeckt nur frisch gekocht am besten. In meiner langjährigen Erfahrung habe ich noch keine Konservierungsmethode gesehen, die gut genug funktioniert, um zu verhindern, dass sie völlig matschig wird. Am besten kurz blanchieren, gut abtropfen lassen und dann in Gefrierbeuteln vakuumieren, die direkt aus dem Gefrierschrank in die Mikrowelle genommen werden können.