Cyrus
Ich komme aus Louisiana und kann dir mein bestes Rezept für rote Bohnen und Reis aller Zeiten geben !!! Hehe
Was du brauchst:
1 Päckchen große rote Kidneybohnen
1 Päckchen mit 2 Schinkenhaxen
Tony Chaseres kreolisches Gewürz (oder eine Art kreolisches Gewürz)
1 rote Zwiebel
1/4 Knoblauch
Zubereitung: Die
Bohnen über Nacht einweichen und dann abtropfen lassen und erneut waschen sie, bevor Sie sie kochen.
Normalerweise koche ich meine in einem Crockpot, aber es macht keinen wirklichen Unterschied, ob es in einem Crockpot oder einem echten Herdtopf ist.
Legen Sie Ihre Bohnen in den Topf und stellen Sie das Wasser bis zu einer Stelle, die etwa 1 oder 2 Zoll über den Bohnen steht, und stellen Sie sie auf hoher Stufe auf, bis sie zum Kochen kommen. **WASSER HINZUFÜGEN, WENN DER FÜLLSTAND ZU NIEDRIG WIRD**
Sobald die Bohnen heiß werden, werfen Sie die Schinkenhöcker hinein, so wie sie in der Packung enthalten sind.
Zerschneide deine Zwiebel, egal wie, nur damit sie hineinkommt.
Nehmen Sie den Knoblauchkopf und alles, was Sie davon brauchen, ist etwa 1/4 davon. Werfen Sie das auch dort ein.
Sie können jetzt die Gewürze hineingeben, aber ich warte normalerweise, bis die Bohnen fast fertig sind, damit ich sie probieren kann, aber Sie geben die Gewürze dort nach Ihrem Geschmack ein.
Wenn Sie so früh am Morgen beginnen, können Sie den ganzen Tag langsam kochen und es ist normalerweise besser, wenn Sie dies tun.
Sobald Sie die Gabel leicht in die Schinkenknöchel schieben können, können Sie sie herausnehmen und die Haut und das Fett von dem guten Fleisch entfernen und das gute Fleisch wieder in den Topf geben.
Und dann, wenn die Bohnen gabelzart sind, sind Sie bereit zu essen! ! !
Es tut mir leid, wenn dies ein verwirrendes Rezept ist, aber es ist Hausgemacht und so kann ich dir am besten sagen, wie man sie macht. Und Sie können dies mit einem guten alten Maisbrot servieren und es ist perfekt !!!! Ich hoffe das funktioniert bei dir!!!!