Rebecca
Zutaten
2 Tassen ungekochter Basmatireis
2 Eier
4 Unzen geräucherter Schellfisch oder anderer weißer Fisch
1 Lorbeerblatt
1 Tasse Milch oder nach Bedarf
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Currypulver
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
1/4 Tasse gefrorene grüne Erbsen
Salz und Pfeffer Geschmack
1/2 Tasse fettarmer
Naturjoghurt
Anfahrt 1.
Bereiten Sie den Reis nach Packungsanweisung vor. Abtropfen lassen und zum
Abkühlen beiseite stellen
. Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Wasser zum
Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Eier abdecken und stehen lassen
10 bis 12 Minuten heißes Wasser. Aus heißem Wasser nehmen, abkühlen, schälen und
hacken. Beiseite legen.
2. Legen Sie den Schellfisch mit dem Lorbeerblatt in eine kleine Pfanne. Gießen Sie so viel
Milch ein, dass der Fisch bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und
sanft braten, bis Fischflocken. Fisch aus der Pfanne nehmen, mit einer
Gabel zerpflücken und beiseite stellen. Milch und Lorbeerblatt entsorgen.
3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Currypulver einrühren,
dann Erbsen und Zwiebeln dazugeben. Einige Minuten braten, dann den
gekochten Reis, die Eier und den Fisch hinzufügen
. Vorsichtig umrühren und mit Salz und
Pfeffer würzen. Erhitzen und mit Joghurt servieren.