Ich kann Ihnen hier kein Bild von einem Steak-Fischkopf zeigen, also muss ich es wohl für Sie beschreiben. Diese Art von Fisch ist silbrig, mit gruseligen, schleimig aussehenden langen "Schnurrhaaren", die unter dem Kopf des Fisches heraushängen. Der Fisch hat typische, glasige Fischaugen, die ausdruckslos sind. Wenn der Fisch noch lebt, kann sich Wasser durch Kiemen in der Nähe des Kopfes bewegen, während der Fisch schwimmt und im Allgemeinen im Fluss oder Bach herumhängt, um seine Sache zu tun. Wenn der Fisch jedoch gefangen und getötet wurde (manche Leute werfen ihn nach dem Fangen zurück), kann der Kopf auf einem Teller ausgestellt werden, da diese Art von Fisch häufig zur Zubereitung von Fischgerichten verwendet wird.
Normalerweise wird ein Steakfisch auch als Weißer Seehecht bezeichnet. Diese Fischart hat eine schwerere Textur und ein schwereres Gewicht als die meisten Fischarten, daher ist sie ideal für Fischsteaks - daher der Name Steak Fish. Natürlich ist es in Ländern wie Amerika nicht so üblich, Fisch mit Kopf zu servieren - dies ist ein hauptsächlich asiatischer Brauch, der in Japan, China und Korea beliebt ist. In den USA will man beim Essen nicht unbedingt auf den Fischkopf starren, während man in Asien gerne den Fischkopf sieht, da man weiß, dass er die Frische des Fisches beweist, da nicht alles verfault ist oder Wasauchimmer.
Steakfisch kann allein oder mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Gemüse serviert werden. Steakfisch ist ein herzhaftes Essen und passt daher gut zu Gewürzen wie Pfeffer, Salz und Estragon. Es sind wirklich keine Grenzen gesetzt, wie ein Koch oder Koch Steakfisch zubereiten kann - zum Beispiel kann er in der Pfanne gebraten, frittiert oder im Ofen gebacken werden. Steakfisch, mit oder ohne Kopf, ist in Ländern, in denen er gefischt oder gezüchtet wird, eine beliebte Wahl.
