Jess
Roher Fisch und Hühnchen gelten als schnell verderblich, und auch Beeren, Bananen, Brokkoli und grüne Bohnen verderben relativ schnell.
Jedes frische Lebensmittel – wenn es in eine bakterienfreundliche Umgebung gebracht wird – beginnt schnell zu verderben.
Grundsätzlich beginnen Lebensmittel zu verderben, sobald sie von Mikroorganismen wie Bakterien oder Hefen angegriffen werden.
Welches Essen verdirbt am schnellsten?
Ich würde sagen, roher Fisch und andere ungekochte Meeresfrüchte können sehr schnell verderben. Außerhalb eines Kühlschranks können sich Bakterien auf Meeresfrüchten innerhalb weniger Stunden auf ein gefährliches Niveau vermehren. Hühnchen fällt auch in die „rote Zone“ der Lebensmittelverschlechterung.
In Bezug auf den Verderb durch Reifung gelten auch einige Obst- und Gemüsesorten als schnell verderbend. Obst und Gemüse setzen ein Gas namens Ethylen frei oder atmen es aus, das das Fleisch der betreffenden Produkte aufweicht.
Welches Obst und Gemüse verdirbt am schnellsten?
Himbeeren sind dafür bekannt, innerhalb weniger Tage weich und schimmelig zu werden – und andere Beerensorten wie Erdbeeren fallen in eine ähnliche Kategorie.
Grüne Bohnen und Brokkoli sind auch ethylenempfindlich, daher ist es eine schlechte Idee, sie neben Früchten in einer Schüssel oder im Kühlschrank aufzubewahren, da dies ihren bereits relativ kurzen Reife- und Verderbsprozess beschleunigt.
Alles, was bereits einen hohen Anteil an Bakterien enthält, kann sehr schnell verderben. Milch und Joghurt verfallen dadurch innerhalb kurzer Zeit.
Mason
Generell sollten frische Meeresfrüchte, insbesondere roher Fisch, nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Es bleibt sogar noch frischer, wenn Sie eine Tüte Eis darunter legen, während es im Kühlschrank ist.
Frisches Hühnchen sollte in 1-2 Tagen verwendet werden, oder gefährliche Bakterien beginnen sich exponentiell zu vermehren.