Kelsie
Viele Lebensmittel enthalten etwas Chrom; Fleisch, Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, brauner Reis und Gemüse, Obst und Gewürze enthalten Chrom im Mikrogramm pro Portionsbereich. Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Einfachzuckern wie Saccharose und Fruktose sind sehr chromarm, daher kann das Sahnehäubchen auf einem Kuchen chromarm sein, selbst wenn er mit Silberkugeln verziert ist.
Der Chromgehalt landwirtschaftlich erzeugter Lebensmittel ist aufgrund der unterschiedlichen Prozesse und der Probleme der Chromverunreinigung nur schwer genau zu bestimmen.
Besonders gute Chromlieferanten sind Brokkoli, rote Weintrauben sowie roter Traubensaft und Rotwein. Es ist auch bekannt, dass diese Lebensmittel sehr reich an Antioxidantien sind und die beiden können miteinander verbunden sein.
Die empfohlene Tagesdosis für Chrom beträgt nur 50 bis 200 Mikrogramm pro Tag, und dies ist wahrscheinlich in einer normalen, ausgewogenen und gesunden Ernährung problemlos möglich. Einige Studien haben jedoch gezeigt, dass Männer zwar normalerweise die empfohlene Einnahmemenge erhalten, einige Frauen jedoch nicht; Dies kann daran liegen, dass der Chrombedarf während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt.