Ich habe gerade nachgesehen und das erste gefunden, das ich mir angesehen habe. Es ist ein Schokoladenfondant.... Sind Sie interessiert? Es steckt viel dahinter und würde mehr als die 1.000 Wörter erfordern, die uns bis zur geschriebenen Anleitung erlaubt sind, aber ich werde Ihnen zumindest die Zutaten nennen. Für den Fondant: Ungesalzene Butter, gewürfelt, 1 C.+2 1/2 EL; Bittersüße Schokolade, gehackt, 17,7 oz.; Ungesüßtes in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver, 1/3C + 1 1/2 EL; Prise Salz; 8 große Eiweiße; Baiserpulver (optional) 1/3 C; Kristallzucker, 1/2 C.
Für die Garnitur: Sahne, steif geschlagen, 1 knapp C; Kandierte Orangen- oder Grapefruitschalen; Schokoladensauce: Vollmilch, 1 großzügige C; Bittersüße Schokolade, gehackt, 10,5 oz; Sahne, großzügig 1/2 C; Ungesalzene Butter, 2 EL; Kristallzucker, 1/4C + 2 EL.
Vielleicht könntest du das Buch gebraucht kaufen, wenn du willst. Es ist "Das Beste vom Besten", Ausgabe 1999, Die besten Rezepte aus den 35 BESTEN KOCHBÜCHERN DES JAHRES. Lassen Sie es mich wissen, wenn ich Ihnen anderweitig helfen kann.