Halie
Die wichtigsten Nährstoffe, die in Reis enthalten sind, sind: Vitamine, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Die Kohlenhydratquelle dieser Art von Lebensmitteln gilt als komplexe Kohlenhydratquelle, die insbesondere bei einer fettarmen Ernährung eine wichtige Energiequelle darstellt. Es wurde oft angenommen, dass Kohlenhydrate eine Fettquelle sind und vermieden werden sollten. Aber wie das alte Sprichwort sagt: „Alles in Maßen“. Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sind Kohlenhydrate unerlässlich, und die Nährstoffe, die in dieser Nahrungsquelle enthalten sind, sind für einen gesunden Lebensstil unerlässlich.
Kohlenhydrate sind für den Körper lebensnotwendig. Durch die Aufnahme dieses Nährstoffs erhält Ihr Körper nicht nur länger, sondern er setzt auch langsam Zucker frei und gibt Ihnen somit eine langsame Energiefreisetzung. Natürlich hängt es von der Reissorte ab, die Sie essen; brauner Reis ist viel gesünder für den Körper, da er die richtige Quelle für Mineralien enthält, die für das gesunde Funktionieren des Körpers wichtig sind.
Brauner oder Vollkornreis enthält Mangan, Eisen und Selen, wohingegen weißer Reis keine Vitamine oder Mineralstoffe enthält, weil dem Reiskorn bei der Ernte die Kleie und die Keime entzogen wurden, Elemente, die bei braunem Reis übrig geblieben sind. Die im braunen Reis enthaltene Kleie ist die wichtigste Ballaststoffquelle. Ballaststoffe sind für eine ausgewogene Ernährung besonders wichtig und erfüllen eine Reihe von diätetischen Funktionen. Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt tragen zur Erhaltung der Darmgesundheit bei, beugen Krebs vor, bekämpfen Fettleibigkeit und beeinflussen die Wahrscheinlichkeit, an Herzerkrankungen und Diabetes zu erkranken.
Obwohl viele weißen Reis bevorzugen, weil er schneller kocht und eine lockerere Konsistenz erzeugt, ist die braune Alternative für den Körper trotzig besser. Andere alternative Vollkornquellen können in Vollkornbrot und -nudeln gefunden werden.