Versuchen Sie, fettarmen Hüttenkäse in einem Mixer zu pürieren, um eine simulierte Sauerrahm herzustellen. Dies ist ein alter Frugal-Gourmet-Trick.
Olivenöl ist auch fettarm und kann Suppen und Brühen eine dickere Textur verleihen.
Aber um die echte Cremigkeit zu bekommen, könnte ein fettarmer Käse oder Margarine anstelle von Butter eine gute Option sein.
Auch die Zugabe von etwas Magermilch kann eine Option sein.
Es gibt einige chemische Möglichkeiten, die dir mit 0% Fett Cremigkeit verleihen, aber um ehrlich zu sein, ist ein bisschen natürliches Fett auf Dauer gesünder als chemische Zusätze... So sehe ich es jedenfalls!