Tofu (auch bekannt als
Tofu ) ist ein Lebensmittelprodukt, das aus Sojabohnen gewonnen wird.
Tofu wird hergestellt, indem Sojamilch genommen und gerinnt wird, bis sie dick ist. Der resultierende Tofu wird dann gepresst und zu sauberen geleeartigen Blöcken gepresst.
Was sind die Verwendungen von Tofu? Tofu wird am häufigsten in der ostasiatischen und südostasiatischen Küche verwendet, beispielsweise in den traditionellen Gerichten Japans, Koreas und Chinas.
Tofu hat einen sehr subtilen Geschmack, wodurch er sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte geeignet ist. Es ist auch äußerst vielseitig, was bedeutet, dass es in der Pfanne gebraten, frittiert, in Brühen, Suppen und sogar in bestimmten Desserts verwendet werden kann.
Es wird angenommen, dass Tofu ursprünglich im alten China entstand und sich zur gleichen Zeit wie der Buddhismus aus China über den Kontinent verbreitete.
Welche Vorteile hat das Essen von Tofu? Tofu wird oft als Teil einer Gruppe von Lebensmitteln genannt, die als "Superfoods" bekannt sind. Dies liegt an den sehr vorteilhaften diätetischen Eigenschaften von Tofu, die Folgendes umfassen:
- Wenig Kalorien
- Hoher Proteingehalt
- Wenig Fett
- Reich an Eisen
- Enthält viel Calcium und Magnesium
Schmackhafte Tofu-Gerichte Aufgrund seiner Vielseitigkeit und seines dezenten Geschmacks ist Tofu eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von asiatischen Gerichten.
Einige Beispiele, die Sie versuchen könnten, sind:
- Agadashi Tofu - ist eine meiner Lieblingsarten, Tofu zu essen und ist wirklich einfach zuzubereiten . Schneiden Sie Ihren Tofu einfach in Würfel, bestäuben Sie ihn mit Kartoffelstärke und frittieren Sie die Würfel, bis der Überzug eine knusprige, goldene Textur annimmt. Anschließend servieren Sie den Tofu in einer Brühe aus Dashi, Mirin-Reiswein und Sojasauce. Als Garnitur werden meist gehackte Frühlingszwiebeln und getrocknete Bonitoflocken hinzugefügt.
- Tofu-Curry - ist eine weitere Idee, die ich sehr mag. Tofu wird oft anstelle von Fleischprodukten verwendet, um einem Gericht eine vegetarische Note zu verleihen. Für ein Currygericht würde ich empfehlen, den Tofu in kleinere Stücke zu zerbröckeln, anstatt ihn in Würfeln oder Blöcken zu servieren.
- Miso-Suppe – ist eine traditionelle Brühe auf Sojabasis, die in Japan als Beilage zu einer Mahlzeit serviert wird. Das Rezept beinhaltet eine Brühe aus Dashi und Misopaste. Dann fügen Sie kleine Tofuwürfel, lose Wakame (eine Art Seetang) und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.