Was ist der Unterschied zwischen Ahornsirup der Klasse A und Ahornsirup der Klasse B?

Ahornsirup wird grundsätzlich in zwei Gruppen A und B eingeteilt. Diese Sorten kennzeichnen die Jahreszeit, in der der Sirup hergestellt wurde. Ahornsirup der Klasse A wird in der Vorsaison gesammelt, während der Sirup der Klasse B in der Spätsaison gesammelt wird. Dies beeinflusst ihren Geschmack, da Grade A einen milderen und delikateren Geschmack hat und Grade B eine dunkle Farbe mit kräftigem Geschmack hat.

Der eigentliche Unterschied besteht darin, dass der Saft, der zur Herstellung von Grad B verwendet wird, weniger Zucker enthält, daher muss er länger gekocht werden, um Sirup zu werden, und erscheint dadurch dunkler und dicker. Um ehrlich zu sein, hat Grad B, obwohl es dunkler ist, die gleiche Dichte wie Grad A oder sogar Fancy.

Der einzige Unterschied ist der Geschmack und die Farbe. Es gibt keine wirklichen Ernährungsunterschiede. Wenn Sie die Nährwertangaben auf jeder Flasche lesen oder einfach nur im Internet nachschlagen, werden Sie feststellen, dass es keine Unterschiede zwischen den Sorten gibt, obwohl es einige leichte Unterschiede zwischen den Marken gibt.