Warum sind gewöhnliche Orangenschalen nicht sicher zu essen und ungeeignet für die Herstellung von Marmelade?

Weil sie stark mit Fungiziden imprägniert sind.

Denken Sie darüber nach, Orangen zu Hause in einer warmen Küche werden irgendwann schimmeln. Dies kann kommerziell und beim Transport nicht toleriert werden, daher werden fast alle Orangen (und Bananen) mit verschiedenen Arten von Fungiziden besprüht, bevor sie in Kisten verpackt und in die ganze Welt verschickt werden.

Orthophenylphenol, Thiabendazol, Imazalil – gehören zu den häufigsten Markennamen von Fungiziden, die auf Orangen gesprüht werden.

Normalerweise findet man in den größeren Supermärkten spezielle "ungespritzte" Orangen. Ihre Schale eignet sich zur Herstellung von Marmelade. Außerdem können Sie in Teilen der Welt, in denen Orangenbäume verbreitet sind, möglicherweise einfach einige von einem Baum pflücken, der sicher genug ist – vorausgesetzt, der Baumbesitzer hat keine hohen Dosen Pestizide verwendet.

Im Zweifelsfall nicht an Orangenschale knabbern – auch wenn sie eine hervorragende Vitamin-C-Quelle sein soll. Sie können mehr Vitamin C bekommen. C aus Kartoffeln, immerhin.