Nebentätigkeiten sind sehr wichtig - es ist die zusätzliche Arbeit, die Restaurantmitarbeiter (wie Kellner und Kellnerinnen) leisten, wenn sie Ausfallzeiten bei ihrer Arbeit haben. Zu den typischen Nebenarbeiten in der Gastronomie gehören das Füllen von Salz- und Pfefferstreuern, das Abwischen von Tischen, das Nachfüllen von Gewürzgläsern und -flaschen (z Löffel. Um einen reibungslosen Betrieb eines Restaurants zu gewährleisten, ist die Nebentätigkeit des Personals eine zwingende Voraussetzung.
- Nebenarbeit hält die Sache organisiert
Ohne wichtige Nebenarbeiten ist ein Restaurant nicht bereit, die nächste Kundenwelle zu bedienen. Häufig findet Nebenarbeit zwischen einem Frühstücks- und Mittagsservice oder zwischen einem Mittags- und Abendservice statt. Dennoch kann es zu Nebentätigkeiten kommen, selbst wenn die Leute Tische in einem Restaurant besetzen und ihre Mahlzeiten genießen.
- Nebentätigkeiten beschäftigen das Personal
Ohne Nebenarbeit können Sauberkeit und Organisation auf der Strecke bleiben. Betrieb eines Restaurants, das sanitäre Bedingungen, eine angenehme Atmosphäre, großartigen Service und ausgezeichnete Speisen und Getränke bieten muss; es ist eigentlich eine extrem herausfordernde aufgabe. Um den Überblick zu behalten und nicht überfordert zu werden, geben Führungskräfte den Kellnern im Rahmen ihrer regulären Schicht Checklisten mit Nebenarbeiten an die Hand. Dies hilft auch, den Stress und die Langeweile zwischen den Stoßzeiten zu lindern. Es ist immer besser, wenn Server etwas zu tun haben, damit sie während ihrer Arbeit nicht zu lethargisch (oder unruhig) werden.
Wie Sie sehen, dient die Nebentätigkeit einer Reihe von Zwecken und ist sehr wichtig, um ein erfolgreiches, profitables Restaurant mit ausgezeichnetem Ruf zu führen. Die besten Restaurants werden immer viele Nebenarbeitsanforderungen für ihre Mitarbeiter haben, obwohl diese Kellner immer die erste Priorität haben müssen, sich um die Kunden zu kümmern, die das Restaurant für Mahlzeiten, Getränke und Snacks betreten.