Unterschied zwischen dunkler und klarer Vanille?

Dunkle Vanille bezieht sich auf die künstliche flüssige Vanille, die eine dunkelbräunliche, schwarze Farbe hat. Es wird normalerweise bei der Herstellung von Keksen, Schokoladensauce und anderen Zutaten verwendet, die von der dunklen Farbe der Vanille nicht beeinflusst werden. Aber auch die Clear Vanilla wird künstlich hergestellt, ist aber klar wie Wasser. Es wird in Lebensmitteln verwendet, die weiß gemacht werden müssen, wie Schlagsahne, Baiser usw.