Der verwendete Teig ist ein allgemeiner Brotteig, der entweder süß oder salzig sein kann.
Beim Teig ist zu beachten, dass es ein allgemeines Verfahren zur Teigherstellung gibt – es werden nur kleine Änderungen während des Rezepts und des Prozesses vorgenommen, um den Teig für verschiedene Rezepte anzupassen.
- Hamburgerteig kann vielseitig sein
Ein Hamburger-Teig ist beispielsweise nur ein leichter Brotteig. Es ist wirklich einfach, den Teig zu machen, wenn Sie wissen, was Sie tun und darauf achten, dass Sie das Mehl richtig sieben, die richtige Mehlsorte verwenden und nicht zu viel Hefe (Sie möchten nicht, dass das Brot zu schwer wird) dann Sie wird den perfekten Hamburgerbrötchenteig haben.
Erhitze die benötigte Wassermenge, bis sie nur noch lauwarm ist, und gib dann dein Allzweckmehl in eine Schüssel. Sie benötigen Zucker, Salz und Instanthefe, die ebenfalls in die Mischung gemischt werden. Sie sollten dann langsam beginnen, das warme Wasser zu der Mischung hinzuzufügen, und dann langsam den Burger und das Ei hinzufügen. Sie sollten die Mischung ungefähr zwei Minuten lang mischen. Fügen Sie dann mehr Wasser hinzu, wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig für Ihren Geschmack etwas klumpig ist. Tun Sie dies, bis es glatt ist.
Buttern Sie dann die Schüssel, die Sie verwenden werden, und lassen Sie den Teig in der Schüssel aufgehen. Warten Sie, bis sich der Teig verdoppelt hat, was ungefähr eine Stunde dauern sollte. Dann den normalen Knetvorgang beginnen und in die richtigen Stücke teilen und die Stücke in gleiche Kreise glätten.
Als nächstes müssen Sie den linken Teil des Kreises einklappen, um eine Art Klappe auf dem Brot zu bilden. Dann den rechten Teil des Kreises zur Mitte falten, um eine weitere Klappe zu bilden. Tun Sie dies, damit alle vier Seiten und alle Klappen überlappen. Mit Ei bedecken und backen.