Kann man Rosskastanien essen?

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  • Die glänzend braunen Nüsse der Rosskastanie, auch Conker genannt, sind für Menschen und viele Tiere giftig. Sie enthalten eine Substanz namens Saponin, die Aesculin genannt wird. Diese Substanzen zerstören rote Blutkörperchen. Einige Tiere, insbesondere Hirsche und Eichhörnchen, sind resistent gegen das Toxin und das Toxin kann durch Maischen und häufiges Waschen in kochendem Wasser ausgewaschen werden. Die Bäume, die im Frühsommer blühen und im Herbst Früchte tragen, sind in gemäßigten Klimazonen weit verbreitet und die Gattung Aesculus, zu der sie gehört, wurde von Linnaus nach dem römischen Namen für eine essbare Eichel benannt. Der Begriff "Pferd" soll eher ein Hinweis auf die Stärke der Nuss sein und ihre Nützlichkeit als Pferdefutter ist ein Mythos. In Nordamerika ist die Art auch als "Buckeye" bekannt, auch in Bezug auf die Nuss,diesmal zu seiner glänzenden braunen Farbe, von der angenommen wird, dass sie der eines Hirsches ähnelt.

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