Kann ich mit Buttermilch Schlagsahne machen?

Butter wird aus Sahne hergestellt und muss einen Milchfettgehalt von 80 Prozent haben. Es wird gleichermaßen ungesalzen, süß und gesalzen verkauft. Margarine wird aus Milch, Milchemulsionen und Pflanzenöl hergestellt. Fett gesättigt kann bis zu 80 Prozent betragen. Butter in einem durchschnittlichen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Weiße Blasen abschöpfen, die oben mit dem Aufschlag typisieren. Spannen Sie die klare, goldene Butter durch ein Käsetuch in einen Topf. Wirf das Käsetuch und die milchig-weißen Reste vom Topfboden weg.

Frische Milch kann sauer sein und als Alternative zu Buttermilch verwendet werden. Wenn eine Formel 1 Tasse Buttermilch erfordert, geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft oder kondensieren Sie weißen Essig in einen Computerbecher und fügen Sie genug Milch hinzu, um 1 Tasse zu messen. Rühren und die Mischung 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Cremes, die aus dem fettigen Teil der Milch zubereitet werden, variieren je nach Übergewicht. Die Hälfte und die Hälfte, die leichteste, hat etwa 12 Prozent Übergewicht. Leichte Sahne und saure Sahne haben etwa 20 Prozent Übergewicht, obwohl fettfreie saure Sahne erhältlich sind. Schlagsahne ist etwa 40 Prozent übergewichtig. Um die besten Ergebnisse beim Schlagen von Schlagsahne oder Schlagsahne zu erzielen, kühlen Sie zuerst die Sahne, Schüssel und Rührbesen die Kälte hält das Übergewicht in der Sahne hart und erhöht so die Kapazität.