Kann ich das dunkle deutsche Brot mit meinem Brotbackautomaten zubereiten?

Im Allgemeinen bedeutet der Begriff "Deutsches Brot" einen dunklen Roggen.
Ich mache mit meiner Brotmaschine einen sehr dunklen Roggen, der gut ankommt.
Mein grundlegendes Maschinenrezept ist 1 Esslöffel Hefe, 1 1/2 Tassen Flüssigkeit, 1/4 Tasse Zucker, ein Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Öl und 3 1/2 Tassen kombiniertes Mehl.
Für meinen dunklen Roggen verwende ich 1 Tasse Wasser, 1/2 Tasse starken Kaffee (gibt ihm einen interessanten Geschmack und diese schwarze Farbe), 2 Esslöffel Kakaopulver (dito) und eine Tasse dunkles Roggenmehl, eine Tasse Vollkornmehl, je eine halbe Tasse Kleie und Maismehl und eine halbe Tasse Weißmehl.
Ich ersetze den Zucker durch eine viertel Tasse Melasse und das Salz durch Sojasauce - wieder, um die Dunkelheit des Brotes zu verstärken.
Kümmel und Knoblauch sind ein Muss für Roggen.
Verwenden Sie die Einstellung "Französisch" oder "Vollkorn" der Maschine, um die längeren Knetzeiten eines solchen glutenhaltigen Brotes zu gewährleisten.
Genießen!!

Die Deutschen sind weltweit bekannt für ihre einzigartige Kunstfertigkeit, sei es auf dem Fußballplatz oder in der Küche. Sie sind stolz auf ihre Backkünste und eine der vielen beliebten Kreationen, frisch aus den Öfen Deutschlands, ist das weltberühmte deutsche Schwarzbrot.

Hier ist das Rezept für Ihren ganz persönlichen Laib deutsches Schwarzbrot: 70 Prozent Bio-Ungebleichtes Brotmehl, 30 Prozent Deutsche Roggenbrotmischung, 7 Prozent Trockenhefe, 7 Prozent Malzextrakt, 7 Prozent Brotstabilisieren Verbesserer, eine Prise keltisches Meersalz, eine Handvoll Lein- und Kürbiskerne und 60 bis 65 Prozent Wasser, abgeschmeckt mit Honig, Melasse oder Ahornsirup.

Die Vorgehensweise ist einfach: Teig entweder mit dem Brotbackautomaten oder von Hand durchkneten, ca. eine Stunde gehen lassen, durchschlagen und einige Minuten durchkneten, nochmals ca. eine Stunde gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei eine halbe Stunde lang eine Temperatur von etwa 190 Grad Celsius. Voila! Jetzt können Sie Ihr eigenes leckeres deutsches dunkles Roggenbrot probieren!