Ist Soja glutenfrei?

Jawohl. Sie haben vielleicht den Begriff „Sojagluten“ gehört, aber dieser bezieht sich auf ein Protein in Soja. Menschen mit Zöliakie können Soja essen. Gluten kommt natürlich nur in Getreide (Roggen, Gerste, Weizen usw.) vor.

Es tut mir leid zu berichten, aber nicht alle Sojasaucen sind glutenfrei. Die gut schmeckenden (kikkoman) verwenden Weizen als Verdickungs- / Aromastoff und enthalten daher Gluten. Die nicht so gut schmeckenden (la Choy) tun es nicht. Muss das Etikett lesen.