Ist Schnittlauch mit der Zwiebel verwandt?

Schnittlauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und gehört zur Gattung Allium, die insgesamt etwa 1250 Arten wie Schalotten, Lauch und Knoblauch enthält; Schnittlauch, der wegen seiner Neigung zum Strauchwuchs immer im Plural bezeichnet wird, ist der kleinste Vertreter der Zwiebelgewächse.

Mehrere Schnittlaucharten werden traditionell in verschiedenen Teilen der Welt von Europa bis Asien und in Nordamerika angebaut. Schnittlauch wie Zwiebeln entwickeln sich aus Zwiebeln und sind mehrjährig; die Pflanze ist eine krautige Pflanze, die etwa 1 bis 2 Fuß hoch wird, mit langen, schlanken Blättern und hellvioletten Blüten (im April-Mai).

Die Haupteigenschaft von Schnittlauch ist das schwach scharfe Aroma der Blätter, aufgrund dessen es als Gewürz bei der Zubereitung von Gerichten mit Kartoffeln, Fisch und verschiedenen Suppen verwendet wird, zu denen der leicht scharfe und säuerliche Geschmack gut passt; die Blätter werden vor allem in der französischen und schwedischen Küche oft in zerkleinerter Form zu den verschiedenen Gerichten hinzugefügt.

Schnittlauch wird seit der Antike von den Römern und Chinesen wegen seiner medizinischen Eigenschaften angebaut, da er die Vitamine A und C sowie Eisen und Schwefel enthält, die ihn zu einem wirksamen Insektenschutzmittel machen.