Jasen
Es kann in Ordnung sein, solange Sie die Form abschneiden. Nehmen wir an, wir alle wissen, dass Schimmel ein unbekanntes weißes oder grünes Wachstum auf Käse ist.
Eigentlich kann man ein bisschen Schimmel essen und sich danach wohl fühlen, aber das Risiko lohnt sich nicht, denn in Schimmelpilzen stecken oft alle möglichen Gifte.
Wenn der Käse weich ist, wie Hüttenkäse, Brie, Camembert, Ricotta oder verarbeiteter Käse (wie Frischkäse, amerikanischer Schmelzkäse), dann werfen Sie ihn weg, wenn er schimmelt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass das gesamte Produkt schlecht wird.
(Buffs werden darauf hinweisen, dass die weiße Rinde auf Brie technisch gesehen ein Schimmel ist, aber für die meisten Leute sieht sie nicht wie Schimmel aus, daher ist dieser Leitfaden für diejenigen von uns, die nicht einmal gewusst hätten, dass die Rinde ein Safe ist und essbarer Schimmel.)
Wenn der Käse ein blaugrüner gereifter Käse wie Roquefort oder Stilton ist und einen unbekannten Schimmel aufweist, dann werfen Sie ihn weg. Seltsame Schimmelpilze auf diesen Käsesorten können sehr giftig sein.
Wenn der Käse eine harte, nicht streifige Sorte ist, wie Cheddar oder Red Leicester, dann schneiden Sie alle schimmeligen Stücke gründlich ab und entsorgen Sie sie, und der Rest sollte sicher zu essen sein.
Marilyne
Nein, denn Schimmel besteht aus schädlichen Bakterien.
Aber Sie können es essen, nachdem Sie den schimmeligen Teil mit Hilfe eines Messers geschnitten haben.