Es ist das leckerste Salatgrün, das ich kenne, besonders Grünkohl. Aber wenn Sie es in Salaten haben, würde ich den mittleren Stiel herausnehmen.
Und in etwas mehr als einer Stunde esse ich zu Mittag Pizza mit Grünkohlsalat.
So viele gute Möglichkeiten, es zu kochen! Dies soll Ihnen bei der Entscheidung helfen. Es ist schrecklich gut!
Legen Sie den gehackten Grünkohl in einen Dampfkorb. Bringen Sie in einem großen Topf 1-2 Zoll Wasser zum Kochen und stellen Sie dann den Dampfkorb vorsichtig in den Topf. Cover und kochen für 5-10 Minuten, bis kale gerade ist wilted.Feb 6, 2014
GEBACKENE
RIGATONI MIT WURST, BUTTERNUSSKÜRBIS UND KALE
(Bergdemokrat
2009)
ZUTATEN :
1-1/2
Pfund Butternut-Kürbis geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
1
EL Olivenöl
6
bis 8 Frühlinge frischer Thymian
Grob
gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
1
Pfund italienische süße Wurst
1
TL Fenchelsamen
1
Bund Grünkohl, gewaschene harte Stiele entfernt und grob gehackt
6
Knoblauchzehen, gehackt
8
Unzen ungekochte Rigatoni
2
Tassen halb und halb
½
Tasse natriumarme Hühnerbrühe
1-1/2
Tassen fein geriebener Pecorino Romano-Käse
½
Tasse Semmelbrösel.
VORBEREITUNG :
Backofen auf 400 Grad vorheizen . Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und
ölen Sie die 9x13 Auflaufform leicht ein.
Werfen Sie
zusammen Squash, Olivenöl, Thymian, ¼ TL Salz und Pfeffer. Auf
einem großen Backblech verteilen. 20 bis 25 Minuten rösten, bis der Kürbis
zart, aber nicht matschig ist. Thymian wegwerfen
Platz
Wurst und Fenchel in einem großen Schmortopf, bei mittlerer Hitze kochen,
häufig Wurst zu brechen gerührt werden. Kochen, bis das Fleisch nicht
mehr rosa ist. Das meiste Öl entfernen und ablassen
Bringen Sie den
holländischen Ofen zum Erhitzen zurück, niedrigere Hitze auf mittlere. Grünkohl und Knoblauch in den
Schmortopf geben. Anbraten, bis der Grünkohl verwelkt ist (3 – 5 Minuten) Fügen Sie ¼
TL Salz und Pfeffer hinzu. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Wurst zurück in die Pfanne.
Backofentemperatur auf 375 Grad reduzieren .
Kochen
Pasta Wasser für 2 Minuten weniger als Paket Richtungen in siedendem.
Gut abtropfen lassen und mit Wurst, Kürbis und Grünkohl mischen. Fügen Sie
halb und halb, Brühe und die Hälfte des Käses hinzu. Nochmals vorsichtig werfen.
In
eine Auflaufform geben, mit Semmelbrösel und restlichem Käse bestreuen.
25 Minuten backen , bis sie vollständig erhitzt und knusprig sind. Mit
zusätzlichem Käse servieren
Gehackter Grünkohl ist eine großartige Ergänzung zu jeder Suppe. Ich mache eine Suppe mit Hühnerbrühe, Kichererbsen, Linsen und Grünkohl mit marokkanischen Gewürzen.
Grünkohl scheint mit etwas Cremigem immer besser zu schmecken, finde ich.
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