Шанель
да. Соль, которую вы добавляете в картофель фри, заморожена.
Вещество «замерзает» или становится
твердым при достижении определенной температуры. Эта конкретная температура дает веществу достаточно тепловой энергии или заставляет вещество терять столько своей тепловой энергии, что оно меняет свое состояние.
вода замерзает, когда достигает температуры 0 ° по Цельсию или 32 ° по Фаренгейту или ниже.
Вода - это H2O или монооксид дигидрогена. Замороженная твердая форма H2O - это лед, а расплавленная жидкая форма H2O - это вода.
Соль, состоящая в основном из натрия, замерзает при температуре 207,9 ° по Фаренгейту или 97,72 ° по Цельсию или ниже.
Поэтому, когда температура натрия составляет 207,9 ° F или ниже, он находится в твердой форме, и вы можете добавлять его в картофель фри.
Температура кипения натрия составляет 883 ° C или 1621 ° F, точки
плавления и замерзания почти всегда одинаковы.
Точка плавления - это температура, при которой твердое вещество меняет свое состояние с твердого на жидкое.
Точка замерзания - это температура, при которой жидкое вещество меняет свое состояние с жидкого на твердое.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Это очень наводящий на размышления вопрос.
Большинство людей считают, что вода в замороженном виде (лед), талая (вода) или даже кипяченая (пар) не представляет большого труда, потому что люди все время пьют жидкую воду (с замороженным кубиком льда).
Но натрий замерзает / тает при такой высокой температуре, что никто не может подойти достаточно близко, чтобы увидеть, как это происходит, или увидеть образовавшуюся жидкую соль, поэтому это кажется загадочным, редким и странным.