Сколько фунтов кофе я должен купить на 100 порций и долить на два часа включительно?

Это дело вкуса, но я использую 1 столовую ложку на чашку.
Столовая ложка кофе весит около 14 граммов.
1 фунт весит примерно 454 грамма.
454/14 = примерно 32 чайные ложки на фунт или 32 чашки.
Если вы получили 20% долей, вам понадобится 120 чайных ложек или 3,75 или еще лучше 4 фунта кофе (на случай, если 20% было мало).

Обратите внимание, что все веса указаны в США и являются приблизительными.

Я вижу, что ответ уже дан. Так что, возможно, моя дополнительная информация будет вам полезна. Что касается приготовления кофе, то используемый для этого прибор, несомненно, должен быть качественным. К сожалению, многие кофемолки недостаточно приличны. Но меня приятно удивила Baratza Virtuoso Plus, в которую я недавно наткнулась. Эта кофемолка соответствует высоким стандартам и в то же время проста в использовании. Я рекомендую взглянуть на него, если вы ищете достойное устройство.