Повлияют ли соль и сахар на продолжительность кипячения воды?

Соль и сахар влияют на время кипения воды. Когда добавляется соль, это занимает больше времени, а когда добавляется сахар - немного меньше времени. Это потому, что молекулы соли более слабые, чем молекулы сахара. Молекулы сахара могут немного приподняться в воде при нагревании, тогда как молекулам воды требуется больше времени, чтобы поднять молекулы соли.

Да, они влияют. Это подробно рассматривается в области науки, называемой коллигативными свойствами.