Полезен ли яблочный сок?

Все зависит от того, как вы определяете «хорошо» в отношении еды.
Яблочный сок содержит довольно много фруктозы (фруктовый сахар), незначительное количество некоторых питательных веществ и воду из яблока. Этот сахар вызывает скачок уровня сахара в крови и инсулина в организме, что, конечно, плохо. Не говоря уже о том, что весь этот сахар может сделать с вашими зубами (и талией, если яблочный сок является постоянным в вашем рационе).
Клетчатка, пектин, флавоноиды и антиоксиданты, содержащиеся в кожуре и мякоти яблок, удаляются в процессе приготовления сока, превращая яблоко в нечто вроде Kool-Aide. Не совсем здоровая пища. Целые яблоки с кожурой гораздо полезнее для организма.
Конечно, в яблочном соке нет жира, холестерина, натрия и алкоголя, так что это тоже не худший продукт на рынке. Так что принимайте это как хотите.
Мой вам совет - ешьте яблоки целиком (если возможно, органические) и запивайте водой.