Микаэла
Латинское название натрия - Natrium, и именно от латинского названия происходит его символ Na. У натрия атомный номер одиннадцать; его атомный вес 22,99. Натрий плавится при температуре около 97,8 градуса по Цельсию, а его температура кипения составляет восемьсот девяносто два градуса по Цельсию. Физически натрий легкий и мягкий. Он чрезвычайно податлив и представляет собой серебристо-белый металлический элемент. Натрий естественным образом доступен в комбинированных формах. Форма натрия, которую мы видим практически каждый день, - это поваренная соль.
Натрий также является одним из минералов, необходимых организму. Он также широко используется в качестве консерванта, и эта практика восходит к древности. Натрий или его соединение соли также использовались в качестве валюты. Причина, по которой это происходит, заключается в том, что сахароза в сахаре имеет отрицательно заряженные гидроксильные группы. Кислород, который присутствует в воде, заряжен положительно и, следовательно, связывается с сахаром. Когда это происходит, вокруг молекулы сахарозы образуется гидратная оболочка, препятствующая проникновению других молекул сахара. Это предотвращает преобразование кристаллов сахара.