Подработка очень важна - это дополнительная работа, которую выполняют сотрудники ресторана (например, официанты и официантки), когда у них простои на работе. Типичная дополнительная работа, выполняемая в ресторанной индустрии, может включать наполнение солонки и перца, протирание столов, повторное наполнение банок и бутылок для приправ (например, тех, которые содержат кетчуп и уксус), а также установку на стол салфеток, салфеток и ножей, вилок и т. Д. ложки. Чтобы ресторан работал бесперебойно, подработка персонала является обязательным требованием.
- Подработка держит все в порядке
Без важной дополнительной работы ресторан не будет готов обслуживать следующую волну клиентов. Часто подработка происходит между завтраком и обедом или между обедом и ужином. Однако подработка все еще может происходить, даже когда люди сидят за столиками в ресторане и наслаждаются едой.
- Подработка держит персонал занятым
Без подработки чистота и организованность могут отойти на второй план. Наличие ресторана, в котором должны быть санитарные условия, приятная атмосфера, отличный сервис и отличная еда и напитки; на самом деле это чрезвычайно сложная задача. Чтобы быть в курсе дел и не быть перегруженными, менеджеры предоставляют обслуживающему персоналу контрольные списки дополнительных работ, которые необходимо выполнить в течение их обычных смен. Это также помогает снять стресс и избавиться от скуки, когда вы убиваете время между периодами занятости. Всегда лучше, когда серверам есть чем заняться, чтобы они не становились слишком вялыми (или беспокойными) во время работы.
Как видите, подработка служит целому ряду целей, и очень важно управлять успешным, прибыльным рестораном с отличной репутацией. В лучших ресторанах всегда будет много дополнительных требований к персоналу, даже несмотря на то, что эти серверы первоочередными задачами всегда должны заботиться о клиентах, которые приходят в ресторан за едой, напитками и закусками.