Викки
Карбоновые кислоты в основном представляют собой органические кислоты, которые отличаются наличием карбоксильной группы, имеющей формулу –C (= O) OH.
Карбоксильные группы обычно считаются полярными и образуют водородные связи друг с другом. При повышенных температурах на стадии пара они обычно существуют в виде димерных пар. Незначительные карбоновые кислоты смешиваются с водой, при этом карбоновые кислоты с длинной цепью нерастворимы или менее растворимы в воде из-за повышения гидрофобного характера алкильной цепи. Карбоновые кислоты с длинной цепью обычно более растворимы в менее полярных смесях, таких как эфир и спирт.
Кислотность карбоновой кислоты обычно может быть объяснена с помощью резонансных эффектов. Результатом диссоциации карбоновой кислоты является качественное изобретение, в котором отрицательный заряд распределяется между двумя атомами кислорода. Карбоновые кислоты можно легко распознать с помощью инфракрасной спектрометрии.