Почему цвет раствора сульфата меди меняется, когда в него опускается железный гвоздь?

Это потому, что железо забирает атомы сульфата себе и оставляет медь в покое.

Они отличаются тем, что электроотрицательность железа и меди позволяет атомам меди заменять атомы железа на ногте. Это приводит к получению смеси меньшего количества сульфата меди и некоторого количества сульфата железа, которые будут иметь разные цветовые свойства. Зеленый и синий происходят от меди, поэтому меньше меди, меньше зеленого и синего.