Откуда берутся миндальные орехи и насколько они полезны?

Во-первых, миндаль больше связан с косточкой персика, чем с орехом. Они растут на деревьях в Азии, Северной Африке и могут быть найдены в Карибском бассейне. Почти весь коммерчески выращиваемый миндаль в Соединенных Штатах выращивается в Калифорнии. Миндальная «косточка» растет внутри кожистого плода. Из двух разновидностей сладкого и горького чаще всего используются сладкие. Горький сорт на самом деле может быть ядовитым при употреблении в пищу в сыром виде, но при переработке он используется при изготовлении амаретто или бланширован, и продается расфасованным в ломтики для использования в кулинарии и выпечке.

Миндаль является источником «хорошего» холестерина ЛПВП, кальция, магния и антикислородного витамина Е. И вы найдете 12% своей суточной потребности в белке всего в одной унции миндаля. Миндаль, измельченный как мука, стал успешной заменой выпечки для людей с непереносимостью глютеновых продуктов. И, как и большинство сырых продуктов, миндаль - отличный источник клетчатки.

Миндаль растет на деревьях, которые называют лиственными. Они родом из стран Ближнего Востока и имеют белый или светло-розовый 5-лепестковый цветок.