Что такое субстраты?

Каждый живой организм содержит невообразимое разнообразие различных биохимических структур, известных как субстраты. Есть сырье и строительные блоки, необходимые для создания или восстановления наших тканей или клеток. Подложки - это компоненты, необходимые для жизненных процессов друг друга, и они порхают, готовые к использованию. При этом они приближаются к ферменту и притягиваются к активному сайту - если они точно вписываются в этот точно сформированный сайт, и только тогда что-то происходит; на один крошечный момент субстрат и фермент образуют точную единицу. Затем происходит биохимическая реакция, для которой был сконструирован этот фермент. Когда субстрат большого размера, он окружен целым рядом ферментов, которые постепенно изменяют его. Это биохимические заводы с ферментативной конвейерной деятельностью.

Большинство ферментативных активностей связано с расщеплением субстрата. Только от 3 до 5% ферментов объединяют субстрат, синтезируя, а не расщепляя. Это анаболические ферменты, а не расщепляющие (катаболические) ферменты. Когда происходит расщепление, подложка, которая входит в активную сторону, разрушается, и куски отделяются на две части. Есть два продукта реакции. Один продукт можно рассматривать как отходы и использовать для производства вторичных субстратов после того, как он был расщеплен на оставшиеся биохимические компоненты. Другой продукт - это новый субстрат, который теперь может искать другой фермент, чтобы претерпеть другое изменение. Этот процесс продолжается до тех пор, пока, наконец, не будет произведен продукт, выполняющий определенную функцию в организме.Этот процесс напоминает сборочную линию для пошагового изготовления деталей и компонентов, которые затем собираются вместе, чтобы наконец построить автомобиль.

В биохимии субстрат - это ведущая молекула, на которую действует фермент. Ферменты катализируют реакции веществ, связывающих субстрат. Субстрат связывается посредством активного места фермента, и образуется многогранный фермент-субстрат. Субстрат распадается на продукт и высвобождается из места с высокой энергией. Активное место теперь свободно для распознавания еще одной молекулы субстрата. Примером субстрата будет максимальное использование, а дополнительным ферментом будет реннин, который заставляет молоко застывать. Другой пример - реакция катализаторов гниения перекиси водорода.
Универсальное уравнение выглядит следующим образом:
E + S ⇌ ES → EP ⇌ E + P

Где E = фермент, S = субстрат, P = продукт. Обратите внимание, что просто шаг сердца является постоянным. При увеличении субстратной медитации скорость ответа будет увеличиваться из-за увеличения вероятности образования комплексов фермент-субстрат; это происходит до того, как фермент станет профилактическим фактором.