Quels sont les différents types d'opérations que l'on trouve dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration ?

Il existe généralement 13 secteurs différents dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, tous avec leur propre consommateur cible et un service spécifique proposé. Voici les différents marchés commerciaux au sein de l'industrie avec une brève description.

• Hôtels - Le secteur hôtelier est l'aspect le plus important du secteur « d'hébergement ». Ils peuvent aller de maisons d'hôtes à un ou deux lits à de vastes hôtels de luxe.

• Evénementiel - Entreprises du secteur événementiel organisant des vernissages, des galas et des soirées pour les entreprises et les particuliers.

• Services de voyage - Il s'agit d'entreprises qui fournissent des arrangements de voyage pour les entreprises qui paient des frais pour les tâches logistiques qui sont effectuées pour elles.

• Services touristiques - Un service d'arrangement qui organise des options de voyage, des excursions ou des hébergements pour les particuliers et les groupes.

• Attractions touristiques - Cela peut aller d'un musée du vélo à un parc à thème, comme Disneyland.

• Gîte - Il s'agit d'un hébergement sans service sans la fourniture d'un service de restauration avec traiteur.

• Pubs, bars et discothèques - Locaux autorisés à servir de l'alcool.

• Jeux d'argent - Casinos, salles de jeux, etc.

• Restauration sous contrat - Ces entreprises fournissaient de la nourriture et des boissons pour les entreprises et les fêtes privées.

• Clubs d'adhésion - Il s'agit d'un club qui a une politique de non-entrée à moins d'être affilié à l'organisation.

• Auberges - L'hébergement en auberge est généralement composé de lits superposés avec quatre à six personnes partageant une chambre et une salle de bain.

• Parcs de vacances - Généralement un mélange d'hébergements avec services et d'hébergements indépendants. Souvent équipé de nombreuses installations de loisirs comme des piscines et des parcs de jeux.

Il existe généralement 5 secteurs différents dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, tous avec leur propre consommateur cible et un service spécifique proposé.

1. Définir le terme « établissement de restauration est défini comme celui qui fournit de la nourriture et/ou des boissons (boisson).

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Ceci est connu comme un provider.Lots produit et services de différents types de commerce (pour l' argent) les entreprises opèrent dans le secteur de la restauration, mais il y a aussi des entreprises non commerciales dans l'industrie.

2. Types d'établissements - Restauration (L'hôtellerie sera abordée plus en détail plus loin dans le cours) Il existe 3 catégories principales dans lesquelles un type d'établissement peut appartenir.

1. Établissements résidentiels

2. Établissements non résidentiels

3. Établissements résidentiels non commerciaux À combien pensez-vous? - Complétez votre brainstorming

3. Résidentiel Non résidentiel Types d'établissements de restauration Résidentiel non commercial Traiteurs contractuels - Traiteurs qui fournissent de la nourriture et des boissons pour une fonction où les installations de restauration ne sont pas déjà fournies.

Ils préparent la nourriture pour des fonctions telles que des mariages, des banquets, des garden-parties et des fêtes dans des maisons privées. Ils peuvent préparer et cuisiner la nourriture à l'avance et la livrer sur place, ou ils peuvent la cuisiner sur place.

4. Listes des types d'établissements de restauration Résidentiel Non-Résidentiel Établissements résidentiels non commerciaux • Hôtels • Restaurants • Maisons d'hôtes • Cafés • Hôpitaux • Parcs de vacances • Restauration rapide • Maisons résidentielles • Fermes • Maisons publiques • Prisons • Maisons publiques • Bars à vin • Services armés • Chambres d'hôtes • Charcuteries et bars à salades • Plats à emporter • Repas scolaires et restauration de transport • Camionnettes à hamburgersTâche - Assurez-vous d'avoir inclus tout cela dans votre brainstorming. Ajoutez maintenant quelques noms d'entreprises que vous connaissez d'à côté de chaque type d'établissement. Ex. Fast-foods – Mc Donalds.

5. Public House & Wine BarUn pub, anciennement un pub, est un débit de boissons fondamental pour la culture britannique. Dans de nombreux endroits, en particulier dans les villages, un pub peut être le point focal de la communauté.