La structure de Pepsi est principalement centralisée, mais est suffisamment flexible pour prendre en compte les caractéristiques locales afin de garantir que l'entreprise est gérée de la manière la plus efficace possible.
Au sein de la structure globale de l'entreprise, qui couvre tous les coins du globe, il existe une approche flexible qui permet à l'entreprise de maximiser les talents des employés à tous les niveaux.
Alors qu'une entreprise multinationale de la taille de Pepsi, qui emploie directement environ 100 000 personnes, doit avoir une structure centralisée surveillant chaque aspect de l'entreprise, elle doit pouvoir s'adapter et permettre aux conditions locales de maximiser les talents de sa main-d'œuvre. De toute évidence, la façon dont l'entreprise opère dans des régions comme la Chine doit être différente de la façon dont elle fonctionne aux États-Unis.
Chaque zone de l'empire Pepsi a sa propre configuration comprenant un directeur général soutenu par un conseil d'administration et des cadres responsables de domaines distincts tels que les ventes et le marketing, la recherche et le développement, les ressources humaines et les opérations. Au sein de chaque département, il y aura un certain degré d'autonomie permettant aux responsables locaux de prendre des décisions et de gérer leur division comme ils le souhaitent.
La structuration de l'entreprise pour surveiller les meilleures pratiques est un élément clé du succès de l'entreprise et permet un échange d'informations et une analyse sur la façon de maximiser les ressources. Cela permet également de mener des projets pilotes, qui testent efficacement l'eau avant de déployer un changement sur l'ensemble de la marque.
Le suivi de ces enjeux est une exigence constante. Fournir un flux d'informations bidirectionnel est essentiel à la structure, cela permet aux décisions prises au niveau exécutif d'être communiquées dans toute l'entreprise et également aux initiatives et innovations au niveau local d'être rapportées aux plus hauts niveaux de Pepsi-Cola.