Pouvez-vous énumérer la séquence de service dans un restaurant ?

1. Saluer
2. Siège
3. Menu de l'offre
4. Commander des boissons
5. Asseyez-vous boisson
6. Offrez des spéciaux
7. Demandez la commande Mesdames d'abord
8. Donner du temps
9. Retour pour prendre la commande
10. Revenez pour assurer la rapidité, rafraîchissez les boissons
11. Servir la nourriture, les femmes d'abord, rafraîchir les boissons, demander d'autres besoins
12. Retour dans 3/4 minutes pour vérifier le bonheur
13. Gardez un œil ouvert sur le besoin ou l'attention
14. Retirez le plat comme vidé.
15. Une fois le repas terminé, demandez un dessert/café, etc.
16. Répétez les étapes 11-14
17. Lorsque la table est débarrassée, demandez tout autre besoin
18. Départ et retour avec chèque
19. Offre de retour avec monnaie
20. Exprimez le plaisir de la compagnie et du service futur.

Les choses changent lorsque de jeunes enfants sont présents. Proposez d'apporter l'assiette des enfants avant les adultes, les très jeunes enfants offrent des craquelins aux sièges, placez-vous loin de la zone "couples".