Pourquoi le sucre dans l'eau se dissout-il avant le sel ?

Si vous voulez savoir pourquoi le sucre se dissout dans l'eau avant le sel, l'une des meilleures choses à faire peut être de faire une expérience. Ce type d'enquête n'a pas nécessairement besoin d'un laboratoire scientifique élaboré. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des récipients en plastique transparent pour l'eau, des quantités soigneusement dosées de sel et de sucre et de l'eau maintenue à température constante pendant toute la durée de votre enquête. Une fois cela réglé, vous serez en mesure d'évaluer les interactions que les molécules de sucre et de sel ont avec l'eau. Vous pouvez constater que le sucre se dissout d'abord en raison de la quantité de sucre, du type de liquide que vous utilisez (est-ce du thé, du café ou de l'eau normale ?) et la température du liquide pour commencer.

De plus, vous avez omis une information clé lors de la description de votre expérience : utilisez-vous des morceaux de sucre ou utilisez-vous des formes de sucre granulé qui se présentent dans des sacs d'un kilo ? Il est tout à fait juste de dire que le temps de dissolution variera considérablement compte tenu de la façon dont les molécules sont regroupées.

En effet, si vous n'avez pas vraiment été trop organisé lors de la conduite de l'expérience, vous devriez penser à votre manque de contrôle avec les variables qui pourrait influencer le résultat. Par exemple, si vous dissolvez du sel dans de l'eau chaude mais du sucre dans de l'eau froide, cela peut vous donner un résultat inexact qui rendra assez difficile la comparaison des deux avec facilité.

Pour plus de conseils, visitez des sites Web scientifiques spécialisés comme www.infoplease.com/cig/science-fair-projects/salt-sugar-diss ou parlez à votre tuteur scientifique pour plus d'informations.

Le sucre se dissout dans l'eau plus rapidement que le sel en raison de la structure et de la liaison de ses atomes. Les atomes de sucre sont liés de manière très lâche alors que les atomes de sel sont étroitement liés par rapport aux atomes de sucre. C'est pourquoi le sucre se dissout plus rapidement que le sel.

Parce que le sucre est un composé moléculaire. Le sel est un composé ionique, qui se dissout moins rapidement car ses molécules sont plus difficiles à décomposer

J'ai fait la même expérience et dans la mienne, le sel s'est dissous plus rapidement, c'était étrange, même si tout le sucre est allé au fond du verre, alors peut-être que vous ne regardiez pas assez près et que le sel s'est vraiment dissous plus rapidement.