Stewart
La croyance que les baies des cendres des montagnes ou Rowan sont vénéneuses est extrêmement persistante. La vérité est que lorsqu'ils sont rouges, ils ont un goût amer et un peu comme des prunelles (le fruit du prunellier) ; faire plisser la muqueuse buccale. De plus, personne ne veut en manger beaucoup car ils sont tout à fait capables de provoquer des maux d'estomac ou des diarrhées terribles et très douloureux. Si toutefois les baies sont cuites, les matières astringentes sont détruites, et il est possible de faire des confitures aussi délicieuses qu'avec des fruits plus communs. Après un gel, les baies de Rowan ont un goût plus sucré.
En conclusion, la baie de Rowan n'est pas toxique, mais elle est capable de rendre une personne très malade à l'estomac. S'ils sont manipulés correctement et cuits correctement, ils peuvent être utilisés pour faire une confiture très savoureuse qui est bonne sur les toasts et les craquelins.