Le colorant alimentaire affecte-t-il le goût de l'eau ?

Non, ce n'est pas le cas, mais de nombreux fabricants d'aliments et de boissons colorent leurs produits, car les êtres humains sont généralement plus attirés par les objets colorés que par les objets ternes. Les fabricants ont repris cette tendance naturelle et nous ont encore conditionnés à nous pencher davantage sur les couleurs que nous aimons.

Heureusement, de plus en plus de gens sont conscients de certains des dangers liés à l'utilisation de colorants artificiels et s'éloignent donc des produits qui en contiennent. Cela signifie que les producteurs alimentaires ont été contraints de répondre à la demande et de produire des aliments de meilleure qualité.

Certains colorants alimentaires ont en fait été interdits en raison des effets négatifs qu'ils ont eus sur certaines personnes, en particulier les enfants, tandis que d'autres sont toujours autorisés. Il y a eu beaucoup d'opposition à cela parce que certains colorants se sont avérés cancérigènes et, par conséquent, liés à certains types de cancers. La FDA (la Food and Drug Administration) soutient que cette réaction n'est causée que si la couleur est réellement injectée plutôt que mangée ou bue, et permet donc toujours leur utilisation.

Alors que certains fabricants prétendent que leurs produits ne contiennent que des ingrédients naturels et n'ont pas de colorants artificiels, ils n'ont qu'à énumérer les ingrédients qu'ils ont utilisés dans le produit final. Toute manipulation d'un colorant pour le conserver, ou pour lui donner une réaction particulière à l'aliment dans lequel il va être, peut ne pas être du tout naturel, mais il n'y a aucune mention de ce fait.

Il est possible d'acheter des colorants alimentaires totalement naturels, généralement dans les magasins de produits de santé, mais ceux-ci sont beaucoup plus chers à produire et ne sont donc pas économiquement viables pour les transformateurs alimentaires.

La règle d'or, si vous voulez rester à l'écart des ingrédients non naturels, est de lire l'étiquette ; si cela ressemble à une leçon de chimie, éloignez-vous-en.