Pour fabriquer du sel comestible, il existe deux méthodes principales: l'extraction par solution et la production de sel solaire. Le premier est le procédé le plus couramment utilisé par lequel le sel industriel et comestible est produit en Europe du Nord. Elle est obtenue en pompant de l'eau dans les gisements de sel souterrains, après quoi une saumure saturée est produite et ensuite pompée vers la surface.
La méthode de production de sel solaire est utilisée dans les pays chauds. Dans ce processus, le sel est fabriqué en laissant la chaleur du soleil évaporer l'eau de mer dans des bassins ou des casseroles peu profonds. Ce n'est pas possible dans les pays plus froids.
Un autre processus d'obtention de sel est l'extraction de sel gemme, qui est un processus souterrain. Cela implique le forage, le dynamitage et le concassage de la roche pour en extraire le sel. Par cette méthode, le sel est physiquement extrait et le sel obtenu à partir de cette méthode est utilisé pour entretenir les routes pendant l'hiver.
