Enjuago los míos después de cocinarlos. ¿Por qué? Porque prefiero comerlos en platos salados, como se come arroz. (es decir, con frijoles, como cama para pescado o platos chinos, etc.)
Yo también me he preguntado si se enjuaga algo de la fibra.
Marta
¿Por qué los enjuagarías? Los cocino en la olla durante la noche y de manera bastante simple, y solo agrego un poco de crema fresca y miel. Algunas personas las tuestan en el horno o en una sartén, como hacía mi madre, pero a mí no me gustan de esa manera. Puse agua, una pizca de sal marina y 1 taza de SCO en la olla y lo puse a fuego lento. Utilizo alrededor de 3 a 4 tazas de agua, solo depende de cómo las quiera, sueltas o espesas. Puede dejarlos simplemente sentarse en la olla hasta la mañana y cocinar a fuego alto durante una hora si tiene miedo de dormir con ellos cocinando, y para ser honesto, el olor tiende a despertarlo.